un primo piatto o piatto unico da fare sia con la cottura della pasta
al momento sia se vi avanza della pasta dal giorno prima e non volete sprecarla,
quindi ecco per voi una ricetta facile e gustosa per lasciare tutti a bocca aperta.
Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di spaghetti
6 uova
100 grammi di parmigiano reggiano
100 ml di latte
Olio di oliva
Noce moscata
Sale
Pepe Nero macinato.
Per prima cosa se non vi è avanzata la pasta dal giorno prima mettete a scaldare
l’acqua in una pentola e salatela, aspettare che arrivi a bollore e poi buttate gli
spaghetti o il tipo di pasta che preferite vanno bene anche le penne e cuoceteli
tenendo conto del tempo di cottura indicato…
Due minuti prima della cottura al dente della pasta ricordatevi di scolarla.
Nel frattempo accendete il forno statico a 180 gradi e iniziate a preparare l’impasto
della frittata, rompendo in una ciotola le uova e sbattendole.
Aggiungete di seguito una manciata di pepe nero, la scamorza tagliata a dadini e due
terzi del parmigiano grattugiato, il latte ed amalgamate.
Scolate la pasta e aggiungetela al composto ottenuto, mescolate e trasferite il tutto
in una teglia con cerniera dai bordi alti e del diametro di 23 cm precedentemente
unta con un po’ d’olio sui lati e con il fondo ricoperto di carta forno.
Prima di infornare, cospargete il tutto con il restante parmigiano e cuocete la frittata
di pasta in forno caldo per circa 35/40 minuti.
